Vetebullar

Hann även med att baka bullar nu på morgonen. Det är alltid roligt att komma hem till någon och man känner doften av nybakade bullar.
Har börjat använda Kesella i mina, och dom blir mycket godare och saftigare. Den här gången körde jag med gamla traditionella fyllningen som består av socker, kanel och MYCKET smör! Den är mer uppskattad av mina barn, än när jag gör fyllning av mandelmassa eller vaniljkräm.

Tårtdekoration

Har beställt lite grejor från lyckasmedmat för att börja tillverka snygga tårtor. Och jag måste ju börja nånstans. Och då blev det marsipanrosor:

Lite svårt första gången...! Upplever att dom spricker väldigt lätt. Provar med sockerpasta nästa gång.

Har även beställt två böcker om tårtkonst, så nu börjar det roliga....

Chokladkaffe cupcakes med vaniljmoussefyllning och Nutella frosting

Besökte Tinkys kakblogg här om dagen och hittade detta smarriga recept. Så jag var tvungen och testa dom, och dom blev supergoda! När muffinsen får svalna lite bildas det spontant ett hål i mitten av kakan. Där fyller man sedan Vaniljmoussen, och avslutar med Nutella frosting.

Chokladkaffe cupcakes, ca 17 st

1,25 dl kakao

    2,5 dl hett kaffe

   115 g rumsvarmt smör

    2,5 dl socker

   2 ägg

   3 dl vetemjöl

     1 tsk bikarbonat

    0,25 tsk bakpulver

    1 nypa salt

    100 gram hackad mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop kakao och kaffe i en skål och ställ i kylen för att svalna. Vispa smör och socker krämigt i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Vänd ner kaffe- choklad blandningen i omgångar. Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt, vänd försiktigt ner i smeten i omgångar. Hacka den mörka chokladen grovt och rör ner den i smeten. Fyll formar ¾ med smet. Grädda mitt i ugnen ca 18 min.

Vaniljmousse

3 st äggulor

1 msk äkta vaniljsocker

3 msk florsocker

3 dl vispgrädde

Vispa äggulor med vaniljsocker och florsocker pösigt.

Vispa grädden och blanda ner i äggsmeten. Spritsa sedan i mitten på muffinsen.

Nutellafrosting:

200 gram philadelfiaost

1 burk Nutella

Vispa ihop nutella med philadelfiaosten, spritsa eller bred över dina cupcakes.